โอกาสของคนตัวเล็ก
หนึ่งในฝันของคนอยากเป็นเจ้าของกิจการรองจากอาหารและเครื่องดื่มก็คือ การมี “ร้านเบเกอรี่” เล็กๆ ตกแต่งร้านแบบน่ารักๆ บนทำเลที่มีผู้คนพลุกพล่าน ซึ่งก็คงจะเป็นเพียงแค่ความฝัน หากคุณยังไม่เริ่มต้นลงมือทำ สำหรับใครที่มีความฝันแต่ไม่รู้จะเริ่มต้นหรือยังไม่รู้แนว
ปัญหาที่เจ้าของร้านอาหารส่วนใหญ่จะพบเจออีกข้อคือ การไม่ได้วางระบบการจัดการที่ได้มาตรฐานเพียงพอ ทำให้เกิดช่องโหว่ส่งผลให้เปิดปัญหาการขาดทุนโดยไม่จำเป็น ดังนั้น ทางออกที่สำคัญที่ผู้ประกอบการร้านอาหารอย่างคุณจะต้องทำ คือ การจัดทำ “คู่มือร้านอาหาร” โดยแบ่งควา
ในการที่จะเปลี่ยนกิจการของตัวเองเข้าสู่ระบบแฟรนไชส์นั้น สิ่งที่สำคัญอย่างยิ่งที่จะช่วยเสริมให้ธุรกิจประสบความสำเร็จได้นั่นก็คือ การทำ “คู่มือปฏิบัติการ” แล้วคู่มือปฏิบัติการนี้มีความสำคัญอย่างไร และมีขั้นตอนการทำอย่างไร ชี้ช่องรวย มีคำตอบค่ะ
แม้สถานการณ์เศรษฐกิจจากพิษภัยโควิด-19 ส่งผลกระทบต่อธุรกิจภาคการท่องเที่ยว ซึ่งร้านอาหารเองก็พลอยฟ้าพลอยฝนรับผลกระทบไปด้วย ทางออกที่ดีที่สุดของเจ้าของร้านอาหาร คือ การปรับตัว ไม่ว่าจะเป็นการลดต้นทุน การปรับเปลี่ยนรูปแบบการให้บริการ บางร้านมีการเพิ่มบริการร
หลายคนที่เปิดดำเนินกิจการมาได้สักระยะหนึ่ง และต้องการจะขยายต่อยอดธุรกิจ แต่ติดขัดด้วยองค์ประกอบหลายอย่าง โดยเฉพาะในเรื่องของเงินทุน จึงต้องมองหารูปแบบการขยายกิจการที่มีความเสี่ยงน้อย ต้นทุนต่ำ และ การขยายในรูปแบบ “แฟรนไชส์” ดูเหมือนจะเป็นแนวทางที่ดีที่สุด
หากเอ่ยถึงการทำคู่มือธุรกิจ หรือ Operation Manual เจ้าของกิจการหลายคนจะเข้าใจดีว่า การจัดทำคู่มือธุรกิจนั้นมีข้อดีและประโยชน์หลายข้อทีเดียว แต่สำหรับผู้ประกอบการมือใหม่ ไม่ว่าจะเป็นธุรกิจแฟรนไชส์ ร้านอาหาร หรือธุรกิจบริการต่างๆ ที่ยังไม่มีประสบการณ์และยัง
PMG Academy เปิดหลักสูตร Chain Store Management & Franchise System รุ่น 3
