“คณะวิศวเครื่องกล มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี ได้พัฒนานวัตกรรมเครื่องทุ่นแรงในการสับมะละกอด้วยการผลิต “เครื่องสับมะละกออัตโนมัติ” ช่วยให้การสับมะละกอใช้เวลาน้อยลง โดย 1 ลูกใช้เวลาแค่ 1 นาที ซึ่งถือเป็นอีกนวัตกรรมที่จะเข้ามายกระดับพ่อค้าแม่ค้าส้มตำในยุคไทยแลนด์ 4.0 ที่ถูกคิดค้นพัฒนาขึ้นโดย นายสมัคร อินถา นายช่างเทคนิค ครูปฏิบัติการ ภาควิชาวิศวกรรมเครื่องกล คณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี ซึ่งผลที่ออกมาทำให้ได้เส้นมะละกอเหมือนกับใช้มือสับ ช่วยพ่อค้าแม่ค้าเกิดความสะดวกรวดเร็ว มีเวลาว่างไปทำอย่างอื่นมากขึ้น ถือเป็นเทคโนโลยีที่จะทำให้ร้านส้มตำไทย พัฒนาไปอย่างก้าวล้ำในยุค 4.0” สมัคร กล่าวว่า จริงๆแล้วตนเป็นหนึ่งคนที่ชอบกินส้มตำมาก ร้านไหนที่แซบสุดๆ ก็จะมีลูกค้าเยอะ แต่ด้วยการผลิตเส้นมะละกอที่ต้องใช้เวลาและความชำนาญ ทำให้ไม่ทันต่อความต้องการของลูกค้า ด้วยความรู้ที่มี ตนจึงคิดค้นเครื่องสับมะละกออัตโนมัติขึ้น ซึ่งความโดดเด่นของมันคือจะผลิตเส้นมะละกอที่มีลักษณะมีเส้นเล็กเส้นใหญ่เหมือนสับด้วยมือ   ส่วนด้านรสชาติของส้มตำที่ใช้เครื่องสับก็ไม่ได้ผิดแปลกแตกต่างจาการใช้มือสับเลย ทั้งเส้นที่ได้ยังกรอบ เคี้ยวง่าย โดยเครื่องนี้สามารถสับมะละกอ 1 ลูก ในเวลาเพียง 1-2 นาที หรือ 60 กก.ใน 1 ชั่วโมง และสามารถปรับระบบความช้า-เร็วได้ตามความต้องการ นอกจากนั้นยังนำไปประยุกต์ใช้กับวัตถุดิบอื่นๆได้อีก เช่น แครอท ฟักทอง ฯลฯ   นอกจากนั้นยังได้รับการสนับสนุนทุนวิจัย จากโครงการอุทยานวิทยาศาสตร์ ม.อุบลราชธานี และ 10 สิงหาคม ที่ผ่านมา ยังได้ทุนสนับสนุน 100,000 บาท ในโครงการ Startup Thailand League พร้อมได้จดสิทธิบัตรเรียบร้อยแล้ว ส่วนใครที่สนใจเครื่องอัตโนมัตินี้ ติดต่อได้ เครื่องสับมะละกอ ตราราชา หรือโทร 086-245-0399