วัวล้วนๆ ไม่มีควายผสม ไอเดียดี 2 ปี ขยายเอง 13 สาขา!

26 มกราคม 2561
by Cheechongruay
อื่นๆ

วัวล้วนๆ ไม่มีควายผสม ไอเดียดี 2 ปี ขยายเอง 13 สาขา!

คุณอาร์ม บอกกับเราว่า วัวล้วนๆ ไม่มีควายผสม เป็นชื่อร้านที่ตั้งกันขึ้นมาตามคำฮิตๆ ของวัยรุ่นในช่วงนั้น ประจวบเหมาะกับร้านซึ่งขายเครื่องดื่มประเภทนมปั่นอยู่แล้ว และคอนเชปต์ของร้านก็เป็น “นมปั่นไม่ใส่น้ำแข็ง” โดยเอานมวัวล้วนๆ ที่ปรุงแต่งตามสูตรของร้านนำมาปั่น โดยไม่ใส่น้ำแข็งลงไป ซึ่งเป็นเคล็ดลับของทางร้าน เพราะการที่นำน้ำแข็งลงไปปั่นด้วยนั้นจะทำให้รสชาติของนมเปลี่ยนไป ความเข้มข้นลดลง และที่สำคัญนมวัวที่เลือกใช้จะส่งตรงจากฟาร์มที่ได้คุณภาพเท่านั้น จึงทำให้นมมีความสดใหม่ และรสชาติดี

โดยทุกเมนูเครื่องดื่มของทางร้านจะใช้นมวัวเป็นหลัก และมีเมนูให้เลือกดื่มถึง 12 รสชาติ อาทิ วัวล้วนๆ มีชาเขียวผสม ซึ่งก็คือนมปั่นผสมกับชาเขียว และเมนูยอดฮิตอย่างวัวล้วนๆ มีโอริโอ้ผสม ก็เป็นนมสดปั่นผสมกับโอริโอนั่นเอง หากใครที่ต้องการดื่มนมปั่นล้วนๆ ทางร้านก็มีสูตรออริจินัลให้เลือกดื่มเช่นกัน สำหรับความหวานลูกค้าสามารถเลือกระดับได้ตามความชอบอีกด้วย โดยราคาเริ่มต้นที่ 45 บาท และใครที่ชอบทานวิปครีมก็สามารถเพิ่มได้ในราคา 15 บาท

ปัจจุบัน วัวล้วนๆ ไม่มีควายผสม เปิดให้บริการมาแล้วประมาณ 2 ปี ขยายสาขาเองไปแล้วถึง 13 สาขา เริ่มจากสาขาแรกที่ โฮมวิลเลจ ตรงข้ามกับมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์บางเขน และได้รับกระแสตอบรับที่ดีจากกลุ่มนักศึกษาและคนทั่วไป ทั้ง 3 จึงขยับขยายสาขาออกไปเรื่อยๆ ซึ่งจะเน้นทำเลมหาวิทยาลัยเป็นหลัก เพราะกลุ่มเป้าหมายค่อนช้างตรง รวมถึงขยายไปยังห้างสรรพสินค้าต่างๆ เพื่อเพิ่มกลุ่มลูกค้าใหม่ๆ โดยการบริหารงานทั้ง 3 คน จะดูแลกันเองทั้งหมดทุกสาขา

เมื่อถามว่าขยายสาขาเองเยอะขนาดนี้ มีวิธีการบริหารร้านอย่างไร คุณอาร์มบอกว่า ธุรกิจนี้เกิดขึ้นได้เพราะความเชื่อใจ ไว้วางใจซึ่งกันและกัน จึงเป็นที่มาว่าทางร้านจะต้องมีผู้จัดการประจำสาขาไว้คอยดูแลพนักงาน โดยผู้จัดการร้านจะไม่ได้รับสมัครคนภายนอกเข้ามา จะคัดเลือกจากพนักงานที่ทำงานจนเชี่ยวชาญแล้วมาเป็นผู้จัดการสาขา และทั้ง 3 ก็จะบริหารร้านผ่านผู้จัดการอีกที ซึ่งทำให้ธุรกิจดำเนินไปได้อย่างราบรื่น

และในปีนี้ วัวล้วนๆ ไม่มีควายผสมก็มีแพลนในการขยายสาขาเพิ่มอีก 10 สาขา ทั่วกรุงเทพ พร้อมทั้งศึกษาการทำแฟรนไชส์ แม้ว่าจะยังไม่ใช่เร็วๆ นี้ก็ตาม เพราะการทำแฟรนไชส์ต้องมีขั้นตอน มีแผนงานที่ค่อนข้างยุ่งยาก ทำให้ต้องศึกษาอย่างละเอียดก่อน ด้านการพัฒนาสูตร หรือเมนูต่างๆ ก็จะมีออกมาเรื่อยๆ อย่างล่าสุดก็มีเมนู วัวล้วนๆ มีเมล่อนผสมมาเพิ่มเติม