วันนี้ ชี้ช่องรวย ขอนำเสนอขนมจีบหมูสูตรเด็ด พร้อมสูตรน้ำจิ้มมาฝาก ซึ่งเป็นสูตรสำหรับทำขายตามร้านทั่วไป รสชาติอร่อย หากใครได้ลิ้มลองแล้วต้องติดใจจนต้องกลับมาซื้อใหม่แน่นอน หากพร้อมแล้วไปดูขั้นตอนการทำกันเลย

ส่วนผสม

• หมูบด 1 กิโลกรัม
• มันแกวสับ 1 ถ้วย
• หอมใหญ่สับ 2 หัว
• แครอทสับ 1 ถ้วย
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย 2 ช้อนชา
• รากผักชี
• แผ่นเกี๊ยวสำหรับห่อไส้แบบกลม-บาง
• กระเทียมเจียว (ใส่ตอนจะรับประทาน)

วิธีทำ

1. นำส่วนผสมทุกอย่างมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน (ปรุงรสเพิ่มเติมได้เล็กน้อย)
2. นำไส้มาห่อในแผ่นเกี๊ยว โดยใส่ไส้ประมาณ ½ ช้อนโต๊ะ
3. ค่อยๆ จับจีบโดยใช้นิ้วมือจุ่มน้ำเล็กน้อย เพื่อให้จีบติดกัน
4. ทำจนไส้หมด พักไว้ พรมน้ำเล็กน้อยก่อนนึ่ง แล้วนึ่งในน้ำเดือดนานประมาณ 7 นาที

ส่วนผสมน้ำจิ้มขนมจีน

• น้ำส้มสายชู 2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
• ซีอิ๊วดำ หรือจิ๊กโฉ่ 2 ถ้วย

วิธีทำ

นำส่วนผสมทั้งหมดมาผสมรวมกัน คนให้น้ำตาลละลาย แล้วอุ่นให้ร้อน หากรสชาติขาดเหลือให้เติมจนกว่าจะพอใจ เมื่อเสร็จแล้วพักไว้จนเย็นเสียก่อนนำไปขาย