สำหรับคนที่ชื่นชอบเครื่องดื่มนมเย็น และมักจะคุ้นชินกับสีสันที่มักจะเป็นสีชมพูหวานแหวว หรือสีเขียวอ่อนหอมกลิ่นชาเขียว วันนี้ ชี้ช่องรวย ขอมาบอกต่อสูตร “นมเย็นอัญชัน” เครื่องดื่มสีฟ้าจากดอกอัญชัน แถมส่วนผสมก็หาง่าย และวิธีทำก็ง่ายไม่ยากเย็น เหมาะทำดื่มเอง หรือจะให้เป็นเมนูเสริมร้านน้ำก็ถือเป็นการสร้างยอดขายให้กับร้านได้ดีไม่น้อยทีเดียว โดยมีส่วนผสมและขั้นตอน ดังนี้

ส่วนผสม

1.น้ำดอกอัญชัน 1 ถ้วยตวง (ผสมดอกอัญชัน 10-15 ดอก)

2.นมสด 1/2 ถ้วยตวง

3.นมข้นหวาน 4 ช้อนโต๊ะ

4.น้ำแข็งป่น

5.นมข้นจืด หรือ ฟองนม

วิธีทำ

1.ต้มดอกอัญชันจนเดือดและน้ำเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเข้ม ยกลงกรองเอาเฉพาะน้ำ

2.ใส่นมสดและนมข้นหวานลงในน้ำอัญชัน คนให้เข้ากัน

3.ตักน้ำแข็งใส่แก้ว รินนมอัญชันลงไป แล้วราดด้วยนมข้นจืด หรือบ้านใครมีที่ตีฟองนมก็นำนมสดไปตีฟองนมแล้วราดลงไปก็ได้ค่ะ