ไหนๆ ช่วงนี้ก็เป็นฤดูของทุเรียนแล้ว วันนี้ ชี้ช่องรวย จัดให้เลยดีกว่ากับเมนูนี้ “ข้าวเหนียวทุเรียนน้ำกะทิ” เชื่อว่าคงเป็นอีกหนึ่งเมนูชื่นชอบสำหรับคนที่ชอบทานทุเรียนอย่างแน่นอน มาดูกันเลยดีกว่าว่าจะมีวิธีการทำอย่างไรบ้าง

วัตถุดิบ (ข้าวเหนียวมูน)

• ข้าวเหนียวขาว 500 กรัม
• สารส้มโขลกละเอียด 1 ช้อนชา   
• กะทิคั้นสด 350 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• เกลือป่น 2 ช้อนชา

วิธีทำ (ข้าวเหนียวมูน)

1. ซาวข้าวเหนียวจนสะอาด ใส่สารส้มลงไป เติมน้ำจนท่วม คนผสมจนเข้ากัน แช่ทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง ล้างข้าวเหนียวที่แช่ไว้จนสะอาด สะเด็ดน้ำ พักไว้สักครู่ 
2. นำข้าวเหนียวไปนึ่งนานประมาณ 20 นาที จนข้าวเหนียวสุก เตรียมไว้
3. ผสมกะทิ น้ำตาลทราย และเกลือป่น ในอ่างผสม เทข้าวเหนียวที่นึ่งสุกแล้วลงไป คนผสมจนเข้ากัน พักทิ้งไว้ 30 นาที จนข้าวเหนียวระอุ เตรียมไว้กินคู่กับน้ำกะทิทุเรียน

วัตถุดิบ (น้ำกะทิทุเรียน)

• เนื้อทุเรียนสุกฉีก 500 กรัม
• น้ำกะทิ 2 ถ้วย
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม

วิธีทำ (น้ำกะทิทุเรียน)

1. ใส่น้ำกะทิลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน 
2. ใส่น้ำตาลปี๊บและเกลือป่นลงไป คนผสมจนน้ำตาลปี๊บละลาย 
3. พอกะทิเริ่มเดือดใส่เนื้อทุเรียนฉีกลงไป คนผสมให้เข้ากัน 
4. ตักราดลงบนข้าวเหนียวมูน พร้อมเสิร์ฟ