เชื่อเลยว่าเมนูนี้ต้องถูกใจคนที่ชอบทานน้ำพริกอย่างแน่นอน วันนี้ ชี้ช่องรวย มีเมนูจานด่วนอย่าง “ข้าวผัดน้ำพริก” มานำเสนอ ซึ่งรับรองเลยว่าอร่อย ทำง่าย หรือจะใช้เป็นสูตรสำหรับทำขาย ขายดีแน่นอน เรามาดูกันเลยว่ามีวัตถุดิบ และวิธีการทำย่างไร

วัตถุดิบ (สำหรับทำน้ำพริก)

• กะปิอย่างดี 1 ถ้วยตวง
• กระเทียมไทย 1 ถ้วยตวง 
• พริกขี้หนูสวน (เน้นสีแดง) 1 ถ้วยตวง
• น้ำมะนาวสด 1 ถ้วยตวง
• น้ำปลา 1 ถ้วยตวง
• น้ำตาลปี๊บ ½ ถ้วยตวง
• มะเขือเทศ (ปอกเปลือก เน้นสุก ฉ่ำ) 1 ถ้วยตวง
• กุ้งแห้ง (ต้มให้เดือด เพื่อไม่ให้มีเชื้อรา และลดความเค็ม) 1 ถ้วยตวง

วิธีการทำ

• นำส่วนผสมทั้งหมดมาปั่นรวมกันจนละเอียด และนำน้ำพริกที่ได้มาผัดกับข้าวหอมมะลิเก่า เพิ่มเนื้อปลาทูทอด ผัดให้เข้ากัน

วิธีการจัดจาน

• จัดข้าวผัดให้สวยด้วยแม่พิมพ์ข้าว วางชิ้นปลาทูทอดด้านล่างสุดของแม่พิมพ์ตามด้วยข้าว อัดให้แน่นพอดีก่อนวางลงจาน
• ตกแต่งจานด้วยผักลวก (ลวกในน้ำเดือด 1 นาที จากนั้นนำลงแช่ในน้ำเย็น)
   เพิ่มความสวยงามด้วยการแกะสลักหรือจัดรูปทรง อาจเพิ่มผักทอด  ไข่เค็ม หรือเครื่องเคียงต่างๆตามใจชอบ

เมนูแสนเรียบง่ายอย่าง “ข้าวผัดน้ำพริก” ที่พิถีพิถันในรสชาติ บวกกับการรู้จักเพิ่มมูลค่าด้วยศิลปะต่างๆอย่างประณีต ก็สามารถกลับกลายเป็นจานพิเศษที่สามารถสร้างรายได้งาม ได้ไม่ยาก